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Notre Chef Baptiste Rainteau propose une carte dans l'esprit du partage et des Tapas. Idéal pour passer un bon moment entre amis ou en famille.
Crevettes OU Tarama OU Huîtres x6 OU Fromage du moment OU Charcuterie du moment
Crevettes Tarama Huîtres x6 Fromage du moment Charcuterie du moment
Plateaux de Fruits de mer
250g
Feuille de brick, poivrons marinés, ricotta & Maquereau brûlé x2
Saucisson, beurre & guindillas
Crémeux, poivrade, praliné noisettes & comté
Beurre aux zestes de citron & croûtons
Caviar d’aubergine et de pois chiche, aubergine rôtie, coulis aux herbes, gel Xérès & crème fumée
Cream cheese, tuile de pain, condiment Kalamansi & gel aneth / piment
Bavette de bœuf finement tranchée & sauce chimichurri
Jambon de Paris, Taleggio & crème à la Truffe d’été
Courgette verte, parmesan, condiment abricot & vierge aux herbes
Velouté de tomate et pêche, stracciatella, granola & pêche fraîche
Galette de blé, chair de homard, chorizo grillé, sucrine & salsa verde
Echine, coleslaw, sauces BBQ, moutarde & miel
Chips de riz, fenouil, pickles d’oignons & condiment citron
Compotée de figue et fraise, fromage blanc, gel citron, fruits frais & crumble
Ganache noisette, praliné noisette, noisettes torréfiées & sablé sarrasin
Brioche perdue, crème fouettée mascarpone, caramel au beurre salé & cacao
Douceurs du moment accompagnées d'un café
Douceurs du moment accompagnées d'un verre de bulles du moment
Liste des allergènes sur demande - Prix nets, service compris - Titres restaurant papier et chèques non acceptés.
Pain brioché, gambas, sucrine, mayonnaise à la bisque
Rôti au four, pickles de chou-fleur multicouleur & comté rapé
Vert de cresson, siphon de chorizo, huile de chipotle (chipotle ,échalote ,paprika fumé), dés de chorizo & feuille de capucine
Ganache montée au marron, chantilly à la mascarpone, meringue & tuile de marron
Ganache montée, gel à la clémentine, shortbread, clémentines rôties
Du mardi au vendredi, nous proposons une carte aux produits de saisons et locaux car nous avons une démarche écoresponsable. Vous retrouverez également une suggestion du jour à l'ardoise pour toujours vous proposer une formule du midi raisonnable et gourmande. Bon appétit.
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