KALYPSO Comptoir Vivant

Kalypso te da la bienvenida en un ambiente marinero para un viaje gustativo por la cocina de mercado que privilegia el marisco.Mariscos, adobos y frutas te esperan según tus deseos y una carta que se renueva constantemente según las llegadas y las recetas desenterradas de los cuatro rincones del mundo por el chef.

¡Nuestros productos excepcionales se cocinan ante sus ojos en una cocina abierta que le permitirá disfrutar del espectáculo y anticipar los placeres gustativos que le esperan!

En 2015, después de la escuela Ferrandi y de una carrera internacional en grandes casas, el chef Fabien SAM creó su propio restaurante, La Fabrique de Bouchons, instalándose en 17 rue Brochant (17).

Un año más tarde, compró una tienda de fotografía en el número 19 de la misma calle para crear Kalypso Comptoir Marin, un restaurante que ofrece una refinada cocina marinera.

En 2020 traslada la Fabrique de Bouchons al local contiguo de Kalypso y crea Caducée Café Contemporain, un lugar híbrido donde su cocina bistronómica combina tierra, mar y verduras y se codea con cafés de especialidad y repostería casera servida todo el día en el restaurante. encimera.